あんかけ焼きそばの作り方(4人分)

	�@ 最初にスープを作っときます。 中華スープの素を、 普通に飲むスープ の濃さでつくります。		�A ニンジン、たけのこ、白菜、キャベツ などの固いもの、芯などがあるもの は前もって下ゆでしておくと、 炒めるときに生だったり 焦げたりしないです。
	�B 下ゆでした野菜たち ニンジン（１本） たけのこ（小２個） 白菜（４分の１）		�C 豚バラ肉を炒めてます。 豚コマ切れ肉・ひき肉・鶏肉・牛肉 など好きな肉で良いです。 無ければ入れなくて良いです。 いためたら、お皿などに
	�D しいたけ、玉ねぎ、イカなど 好みのものを炒めます。 何をいれるかはお好みで。 いためたら、お皿などに 材料ごと別々に炒めたほうが 焦げにくい		�E 焼きそばめんをパリパリまで 炒めます。
	�F 下ゆでした野菜も軽く炒めます。		�G めん以外の材料をすべて混ぜます。 今回は、豚バラ・ニンジン・玉ねぎ・ イカ・たけのこ・白菜・しいたけで 作りました。
	�H スープを加えて、塩･しょうゆ・胡椒で 味をつける。（好みの濃さで） 水溶き片栗粉を適量 （とろみ具合は好み） 入れてとろみをつけます。		�I 仕上げに、とき卵・みじん切りの ネギを加えて完成。 ネギの生っぽいのが嫌な人は、 少し煮立てて下さい。
	�J やきそばにあんをかけて完成!(^^)! 所要時間： 下ゆでなどがあるので２０分くらい	補足�@ やきそばの代わりに白飯なら中華丼。炒飯なら、あんかけ炒飯。 とき卵抜いて、うずら入れて、キヌサヤいれれば八宝菜。 味付けを塩のみ、しょうゆのみ、両方とか変化をつけるだけです。 胡椒のかわりに山椒、唐辛子でも良いです。 補足�A ぴり辛味が好きならば�Hに鷹の爪やラー油などを入れてみてください。 人によっては砂糖を加えて甘みをつける人もいます。

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