ゼラチン（もしくは寒天）を400ccの
ゼリーを作る分量（約大さじ２杯）は、
水に漬けてふやかしておきましょう
200ccのお湯を沸かしたらゼラチンを、
溶かしてください。（火は弱火に）
溶かしたら砂糖を大さじ山盛り４杯を
溶かします。
更に牛乳を200ccをゆっくりと加えます。
一度に入れると急に冷えるので、ムラが
出来るので注意。
最後にココアパウダー（ケーキ材料）を、
大さじで５杯加えます。
溶かしたケーキ用のチョコレートでも
大丈夫です。
火から下ろし、粗熱を取っておきます。
冷やしすぎると固まるので注意。
目安は少し温かさが残る程度。
冬場はすぐ固まるので、固まったら
湯せんして溶かしてください。
生クリーム400ccをボールにいれて、
（ホイップクリームでも可）
砂糖を大さじ山盛り４杯と
バニラエッセンスを一振り（無くても可）
加えて混ぜます。
こちらにもココアパウダーを入れます。
泡立て器で、五分立てにします。
泡立て過ぎないようにします。
ここの見極めがムズかしいかな、
見た目で空気の泡が少し入った感じ。
五分立てのクリームに粗熱をとった⑤
を加えるのですが、⑤の温度が高いと
分離してしまうので気をつけて下さい。
加えた後、クリーミーになるまで、
泡立てます。
型にスポンジの土台を置きます。
（スポンジは市販品を使いました。）
高さは2cmもあれば充分です。
最初にスポンジが浮いてこないように、
外周に⑨を加え、冷凍庫で１分冷やして
固めます。
最後に⑨を全部流し込んで、冷蔵庫で
１～２時間冷やして固めます。
写真では台所が寒すぎて、もう固まり
始めてます。冬場は固まるのが早いの
で、手早くやりましょう。 もしくは暖房を
いれるか(^_^)
固まったら、型から外します。
外周を包丁で切ってください。
もしくはラップ等を型に張っておいても
良いですね。
完成しました。
断面はこんなかんじです。
