まずは、鶏肉のコマ切れ300gを、
日本酒200cc醤油50cc胡椒少々を
合わせた物に漬けておきます。
ピーマン５個、竹の子１本、玉ねぎ２個
しいたけ５個、長ネギ３本を鶏肉の
大きさに合わせて切ります。
ピーナッツはレンジで５分温めて下さい。
合わせ調味料を作っておきます。
醤油 大さじ２
日本酒 大さじ２
砂糖 小さじ１
中華スープ 200cc
水溶き片栗粉 50cc
おろし生姜 小さじ２
をまぜておきます。
竹の子はかたいので、下ゆでして
おきます。10～15分くらいです。
その間に他の材料を炒めます。
玉ねぎを炒めてます。
半分程炒めたら塩コショウを振って
ボウルなどに、どけて置いてください
シイタケを炒めてます。
しんなりしたら炒めたら塩コショウを
振ってボウルなどに、
どけて置いてください
長ネギを炒めてます。
半分程炒めたら塩コショウを振って
ボウルなどに、どけて置いてください
ピーマンを炒めてます。
半分程炒めたら塩コショウを振って
ボウルなどに、どけて置いてください
タケノコを炒めてます。
多少の焼き目がついたら塩コショウ
を振ってボウルなどに、どけて
置いてください
漬けておいた鶏肉の水気を切って
片栗粉をまぶしたら炒めます
鶏肉に火が通ったら、他のものを
全ていれてまぜます。
混ざったら、②の合わせ調味料を
いれて混ぜてください。
とろみがついたら仕上げに
山椒を１～２ふりしたら完成です。
完成！！
材料費は全部で８００円くらいです。
生ピーナツが無ければ、バターピーナッツでも可。カシューナッツでも可。
鶏の代わりに豚でも大丈夫です。
補足②
分けて炒めてるのは、その方が焦げたりしなくて簡単だからです。
（材料によって時間が違うので）慣れたら一度に炒めても大丈夫です。
順番は考えないといけませんが・・・
家庭用コンロだと分けてした方がいいかも。
